Mira que he estado muchas veces tentada a descubrir el secreto de ese restaurante argentino que desde su apertura luce las más de las veces lleno.
-¿Te refieres al del Bulevar Luis Donaldo Colosio?
-Ese mismo, Pimienta.
-Pues esa idea también ha revoloteado por mi mente mi querida Sal, lo que me lleva a proponerte sacarnos la espina de una buena vez, aprovechando que estamos por el área y en tiempo.
-Estaciónate ahí, tal pareciera que te guardaron el espacio. Mira, el primer cuadro del  salón está repleto; creo conveniente compartir el espacio central para evitar los contratiempos de alejarnos de los ojos del servicio.
-Cierto. Mira qué cantidad de familias y ejecutivos se concentran aquí, supongo que se  sienten cautivados por los precios.
-O por la ubicación, Pimienta, no se te olvide que esta zona se ha convertido en una de las más densamente pobladas; quizá ambos factores sean los que le han dado tanta vida a esta fonda. ¿Ya pediste la carta de vinos?
-¿Tú qué crees Sal? Y vaya sorpresa que me he llevado. Imaginé más limitada la carta de vinos, pero no, los hay de la Argentina, obviamente, pero también de España, México, Chile, EU y hasta del Uruguay. No es muy amplia la variedad, pero sí muy acertada la selección; todos son de reconocidas casas, lo que asegura que no nos darán gato por liebre, y a precios de verdad razonables. Me iré por un tinto español, por el Marqués de Cáceres que tanto disfrutas.
-Te propongo, Pimienta, compartir las entradas y a continuación cada uno elegirá su sopa, dejando el plato fuerte nuevamente al centro.
-Empanadas y chistorra son de rigor, Sal. Pediré de elote de queso, espinacas con queso y de rajas con queso.
-Mmmm, las encuentro muy anyway, Pimienta; la chistorra ligeramente llega a salvar el primer capítulo pero sin ninguna pretensión.
-Lo mismo me ocurrió con mi jugo de carne, Sal, no tuvo consistencia, como tampoco sabor. No encuentro el caso verterle tanto condimento para hacerlo razonablemente comible.
-En cambio, Pimienta, el caldo de pollo con tallarines está bastante apetecible.
-Pienso satisfacer a mi quejumbroso paladar con el bife de lomo, si no tienes inconveniente; siempre hay certidumbre con los cortes convencionales.
-Me sentí atraída por el cabrito, luego por el atún a la parrilla y luego por el salmón, también a la parrilla, pero pensándolo bien venimos a comer cortes, así que estoy de acuerdo con tu elección. Lo que no me agrada es la raquítica variedad de ensaladas y guarniciones. Ensalada mixta, jitomate con cebolla, papas a la francesa, papa al horno, orden de guacamole y orden de chiles toreados.
-Mira qué cosa tan curiosa, hablando de las guarniciones no tengo inconveniente en los recargos adicionales a la hora de elegirlos, es el pan nuestro de cada día en restaurantes del tipo, ¿pero de chiles toreados? Se me hace excesivo el recargo, supongo que por tratarse de un formato más casero; deberían de reconsiderar el punto, como también el incorporar a su menú algo de verduras al vapor, como lo exigen muchas de las dietas, como la nuestra, por ejemplo, que de ninguna manera considera tanto almidón.  
-Haría la misma recomendación, que no les significaría incremento en su gasto operativo si consideramos que cocinan con espinacas, elotes y rajas, por ejemplo.
-¡Qué manera tan burda de presentar la ensalada mixta! No sólo es copiosa sino también tiene integrada el chorro de ¡agua helada! Creo que no se tomaron el tiempo de escurrirla ni de presentarla como debe ser.
-Pero siendo más benévolos, Pimienta, encuentro el bife en perfecto estado en sabor y en cocción. La porción es robusta y para satisfacernos a ambos.
-No quiero ser aguafiestas, Sal, sabes que no soy tan quisquilloso como tú, pero encuentro un drama en el servicio. ¿Te fijaste que nadie sugirió algún platillo? ¿Que nadie nos ofreció pan o tortillas para acompañar nuestros platillos? ¿Que dejaron el envase de la cerveza vacía a lo largo de los tres tiempos? ¿Que nadie nos ofreció  digestivo o el café de rigor? Y por si fuera poco a la hora de encender nuestro vicio, ¿no tuvimos que suplicar el fuego?
-Creo que tantas horas de vuelo te estresaron como nunca Pimienta, pero es cierto, existe mucha deficiencia en el servicio que creo pudiera superarse, considerando que su ubicación de privilegio les ha resultado en interesante negocio.  
-Quisiera endulzar este trago amargo con un alfajor o un panqueque de dulce de leche para seguir con la tradición argentina, Sal, si no tienes inconveniente.
-Con tal de que no armes más tango, ¡vale la ruptura de dietas boludo!