Il Piacere Ristorante
IL Piacere Ristorante es la nueva y más popular 'spaghettería' del momento en Cancún; ha logrado convertirse en el cuartel general del movimiento gastronómico urbano de la zona del pueblo. Y es que en apariencia este nuevo espacio culinario quizás sea el que ofrece el mejor menú en relación "calidad/precio", y por consecuencia atrae a una clientela variada y que bien cuidada podría convertirse en leal. Sin embargo, Sal, las opiniones están muy divididas sobre este nuevo espacio culinario, y es que conciliar aspectos esenciales de funcionamiento, costo, operación y ejecución, aunado a la necesidad de querer lograr la adecuación idónea para capturar la esencia misma de una cultura como la italiana, no es tarea fácil.
Efectivamente, Pimienta. Lo que mi retina visualiza es que el planteamiento de IL Piacere Ristorante partió de una pauta firme, ¡huir de la actual tendencia de restaurantes para retomar el sentido del lujo bien entendido!, pero la distribución poco funcional en la designación de sus mesas sólo provoca que el movimiento que se genera entre el comensal y los camareros sea poco óptimo a la hora de brindar los servicios que sustentan el lugar. El espacio limitado del comedor, se queda a un pelo del ambiente sofocante que proporcionan los cristales sellados de los ventanales que dan a la calle desnuda de todo atractivo... Tanto que en las dos primeras reservaciones que hicimos con varios días de antelación sólo nos pudieron ofrecer espacio asegurado en esas mesas que están muy cerca de los baños o aquellas que se ubican en la sección de la amplia 'Terraza & Parking', que te desconcierta por su ambiente estéril.
-Claro, Sal, y es que entre estas dos áreas que IL Piacere Ristorante nos ofrece para disfrutar de su cocina, simplemente no hay relación alguna; de tal forma que el potencial de ambos espacios queda fracturado en su intento de brindar un ambiente renovado, ventilado, relajado y sin pretensiones... Qué diferente sería si esos ventanales de cristal pudieran abrirse en cualquier momento según las necesidades del comensal y de las variaciones climatológicas... Entonces sí que se te antojaría disfrutar de un Téte a Téte salpicado con algo de libertad.
-Creo, Pimienta, que IL Piacere Ristorante ha tratado de hacer converger su personalidad para justificar lo antes dicho, utilizando en su ambientación tonos naranjas tanto en sus muros como en su tapicería, pisos de duela que se combinan bien con las cortinas casi transparentes que le dan un toque de elegancia, así como su mantelería impoluta.
- |
Definitivamente IL Piacere Ristorante nos ofrece comidas italianas simples con pasta auténtica, seccionadas en "vegetarianas", de "mariscos" y de "carnes". Las Ensaladas y los Carpaccios pueden también ser sobresalientes en este local, y algunos de los platos funcionan bien por el énfasis que proporcionan los productos frescos y de buena calidad, aun cuando sus pastas resultan ser un poco sosas, como el Spaghetti acompañado de Almejas en salsa de Vino Blanco, en las dos ocasiones que lo ordené el amable camarero se disculpó por no tener almejas (con amabilidad me brindó la opción de degustarlo con mejillones); la Lasaña con Carne era demasiado seca y estaba algo fría del centro... Claro, esto se corrigió llevando el plato a la velocidad del rayo con el chef para que la recalentarla y la bañara con un poco más de salsa. Y los platos que están preparados con pescados y aves podrían convertirse en toda una aventura: ¡déjelos pasar por el momento! ya que están preparados con muy poca sabiduría... Como el Filete de Atún, que estaba demasiado cocido y también algo frío del centro.
-Mira, Sal, algo evidentemente sorprendente son las "pizzas" de IL Piacere Ristorante, las cuales están elaboradas con ingredientes frescos y con una base muy buena y crujiente. En el renglón de postres, los famosos "profiteroles" no han convencido mi lado goloso... La consistencia de ser crujientes por fuera y suaves por dentro no lo logran ¡estos son demasiado suaves en general!, de cualquier modo tampoco son necesarios después de porciones generosas de pasta. En realidad prefiero quedarme con el sabor del buen café que IL Piacere Ristorante ofrece.
-Oye, Pimienta, la controversia sobre el origen de la pasta es muy amplia. Pero sin lugar a dudas son los italianos quienes se apoderaron de ella. Se dice que allá donde los italianos emigraron se llevaron la pasta con ellos y la adaptaron en formas y salsas diferentes para que se ajustara a los gustos e ingredientes de cada lugar. Sin lugar a dudas IL Piacere Ristorante con toda una tradición de por medio se ha olvidado del punto y la cocción. Nuestra experiencia no fue del todo grata, ya que la pasta nos resultó fuera de tiempo, como si la hubiesen recalentado, perdiendo su consistencia.
Lo que nos queda por esperar es que este rincón no se vuelva víctima de su propio éxito, tal y como ha sucedido con otros ambientes gastronómicos. Tiene una amplia lista de vinos de buena calidad; el servicio es muy atento, aunque algo lento, y el precio promedio por comensal es de $250.00. Acepta efectivo y todas las tarjetas de crédito. Abre sus puertas desde las 2:00 PM hasta las 11:00 PM. Atención, el servicio de estacionamiento está resuelto con una compañía de valet parking que, sin embargo, no se compromete por los daños que pudieran surgir por aparcar los vehículos en áreas poco seguras de las calles adyacentes. |
